Egy étterem hangulatát nem egyetlen látványelem határozza meg. A fény, a térarány, az asztalok távolsága, az anyaghasználat, a zajszint és a kiszolgálás együtt alakítja ki azt az érzést, amelyre a vendég később is emlékszik.
A meleg fény szerepe
A meleg, rétegzett világítás nyugodtabb és barátságosabb környezetet teremt. Az általános fény mellett fontos az asztalok megfelelő megvilágítása, hogy az étel színe és részletei természetesen érvényesüljenek.
Kényelmes távolságok
Az asztalok elhelyezése egyszerre szolgálja a magánszférát és a gördülékeny kiszolgálást. A túl szűk tér feszültséget kelt, a túl nagy távolság pedig hideggé teheti a helyiséget. A jó elrendezésben a vendég kényelmesen mozog, mégis része marad az étterem életének.
Anyagok és színek
A fa, a textil, a kerámia és a visszafogott fémfelületek meleg, tartós karaktert adnak. A bordó, a krém, az arany és a mélybarna színek elegánsak, de nem távolságtartók.
A zajszint és a beszélgetés
A meghitt élményhez akusztikai egyensúly szükséges. A tér legyen élő, de a vendégeknek ne kelljen túlkiabálniuk a környezetet. A puha felületek és a tudatos bútorozás sokat segít.
A kiszolgálás teszi teljessé
A legszebb enteriőr sem működik figyelmes vendéglátás nélkül. A természetes, pontos és diszkrét kiszolgálás ad emberi tartalmat a térnek.